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‘La H es muda’ inunda Madrid con 9.000 hamburguesas a la venezolana

Madrid se ha convertido en uno de los epicentros de las hamburguesas gourmet. La capital española ha incrementado exponencialmente su oferta durante los últimos años. Una de las marcas que ha logrado destacar entre los paladares ha sido ‘La H es muda’, proyecto que nació en 2015 con la apertura de su primer local en la calle Carranza. Ahora, con el paso de los años, el restaurante cuenta con un total de tres establecimientos, una plantilla de 30 personas y una producción mensual media de unas 3.000 hamburguesas en cada una de sus cocinas.

Adolfo Sánchez, uno de sus fundadores, reconoce que “en Venezuela tenemos una gran influencia de la gastronomía y la cultura norteamericana. Al llegar a España, me pareció curioso no encontrar un lugar donde comer una hamburguesa al estilo estadounidense. De ahí surgió la idea inicial que, tras unos meses de preparación y planificación, llevarían a su lanzamiento al mercado”. El contacto con la cocina no sorprendió al emprendedor que, si bien es ingeniero civil, tenía su propio restaurante de comida española en Caracas.

La propuesta de ‘La H es muda’ tuvo una aceptación inmediata del mercado. Los elevados resultados le permitieron contar con la segunda apertura en tan sólo 12 meses, tendencia que se repetiría un año después. “Hemos venido registrando un crecimiento estimado del 20 por ciento interanual. Es una muy buena cifra que nos ha permitido ir creciendo, así como expandirnos”, afirma a IberoEconomía Sánchez.

Con una inversión inicial de 200.000 euros, el emprendedor venezolano y dos socios más han construido una marca que, a pesar de las constantes propuestas, aún rechaza el camino de convertirse en una franquicia. “Todos los establecimientos son propios. Es una línea que nos gustaría mantener para las próximas aperturas, aunque no descartamos que más adelante se puedan analizar las opciones de convertirnos en una cadena franquiciada”, matiza.

¿El secreto de su éxito?, “un producto de calidad, que realizamos totalmente en nuestras cocinas y que se preparan de forma casera. Esto permite ofrecer un producto que, a pesar de ser una hamburguesa, no es pesada”, apunta el ingeniero civil, quien bromea con que “todos los ingenieros somos muy perfeccionistas y algo maniáticos, siendo algo que me he visto aplicando a mi propio proyecto”. Esa búsqueda constante por hacerlo todo bien ha generado que estén siendo muy precavidos con su próximos pasos.

Cocinar a fuego lento

Con la cuarta apertura de ‘La H es muda’ en la mira, Sánchez reconoce que han preferido pisar un poco el freno. “Nos hemos percatados de que el precio de los locales comerciales ha venido creciendo a gran velocidad, además de que el mercado de las hamburguesas gourmet se está saturando. Por eso, estamos estudiando una nueva apertura en las afueras de Madrid o incluso en otra ciudad”, matiza. Sin embargo, habrá que esperar hasta final de 2018 o inicios de 2019 para conocer dónde se hará la nueva apuesta.

Otra de las metas del restaurante es consolidar la llegada de su nuevo producto a la carta: su propia cerveza artesanal. “Es un producto que hemos diseñado para acompañar el sabor de nuestras hamburguesas y que ya está teniendo una gran aceptación en nuestro público; en especial en nuestro primer establecimiento en Carranza”, apunta.

Con el éxito cocinándose a todo fuego, ‘La H es muda’ busca consolidarse en el mercado madrileño, pero sin descartar la opción de llevar sus sabores un poco más lejos. A todas aquellas localidades que quieran disfrutar del sabor de una buena hamburguesa gourmet.

Adolfo Sánchez reconoce que la hamburguesa más solicitada por los clientes es la ‘H’. Sin embargo, su favorita es ‘La histórica’, un producto que se caracteriza por “sumar los productos provenientes de Venezuela y su forma de prepararlos”. Para los gustos, colores y en ‘La H es muda’ “vamos proponiendo nuevas hamburguesas cada semana y, según las peticiones de los clientes, terminan sumándose o no a la carta definitiva”.

Los fundadores de ‘La H es muda’ estudian la apertura de un nuevo local en las afueras de Madrid u otra ciudad española.

Fuente  iberoeconomia.es

Food Truck el negocio que impulsa la gastronomía venezolana en Europa

El Food truck es uno de los negocios que más crece en Madrid y en distintas ciudades de Europa gracias a lo fácil y práctico que resulta para muchos el comprar comida deliciosa y lista para servir a pocos metros de distancia.

Para quienes quieren iniciarse en la venta de exquisitos platos desde sus furgonetas, deben saber antes que nada, que hay que cumplir con ciertas normativas municipales para adquirir la licencia o permiso que los acredite en las distintas ciudades en las que van a establecerse, además de otros requisitos importantes a reunir:

  • Debes disponer de un vehículo amplio para expender los alimentos en la calle y un local que sirva como sede logística de tu negocio.
  • Lo ideal es que decidas qué vas a ofrecer como menú principal y platos alternos.
  • Sería bueno que también estudiaras el mercado para averiguar qué tan próspero puede ser tu pequeño negocio.
  • Calcula la inversión, los costes y los posibles ingresos.
  • Diseña una marca, una web y un perfil en las redes sociales.
  • En Madrid debes tener el carnet de manipulador de alimentos, estar dado de alta en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE), y estar al corriente de pago en la Seguridad Social, en las tasas municipales y en el seguro de responsabilidad civil.

Arepas, empanadas y tequeños venezolanos alimentan a miles de transeúntes en Europa

“Arepa Olé” en Madrid

El Over Wheels de Arepa Olé es uno de los más buscados en las ediciones de Madreat, el mayor evento de food trucks de España que se celebra cada tercer fin de semana de mes junto a la Torre Picasso. También puedes encontrarlos los fines de semana en los distintos mercados de la ciudad @mercadodedisen #caribbeanfood #venezuelanfood #colombianfood. En el Centro, en el Norte y en Levante, las mejores arepas venezolanas van sobre ruedas para brindarte sus fabulosas entradas y arepas fusión compuestas de carne mechada y queso amarillo.

“Ají Dulce” en París

En Francia lo que existía desde los años 80 eran los camiones de pizza o lo que ellos llaman frites de papas fritas del norte de Francia, pero como al francés le gusta que lo conquisten por el estómago, los venezolanos se instalaron allá y los volvieron locos con sus arepas de pernil, arepas dominó, reinas pepiadas, arepas de pabellón, tostones y marquesas de chocolate, jugos de papelón y parchita además de fabulosas cachapitas con queso. Ají Dulce se mueve en lugares públicos y privados en la región de Paris y puedes contactarlos por su Facebook Ají Dulce Productos y por el twitter @Ajidulceparis.

“Choroní” en Londres

Dos venezolanos se fueron a Londres a ofrecer a los ingleses el sabor venezolano con sus fabulosas arepas mientras circulaban con su camioneta amarilla y trabajaban para eventos privados como bodas y fiestas corporativas. En sus comienzos ofrecieron sólo arepas rellenas pero ahora expandieron el menú y cocinan ricos tequeños, yucas fritas, cachapas, empandas y papelón con limón. Su arepa más famosa es la de pabellón que lleva caraota, queso, plátano, carne y guasacaca y que apenas cuesta 7 libras. Su Instagram y Twitter es: Jojoto_ | Su Facebook: Jojoto. Próximamente abrirán otra franquicia a la que llamarán Cuyagua.

“El Carrito” en Berlín

Los venezolanos se encuentran en todas partes del mundo para dejar una huella positiva siempre. En este caso las típicas arepas venezolanas llegaron nada más y nada menos que hasta Berlín. Un grupo de empresarios crearon un negocio llamado El Carrito, que ofrece la tradicional arepa venezolana rellena de pabellón, reina pepiada, pollo, queso, carne mechada, entre otras más. El sitio es en un festival gourmet de tipo street food, en Mauerpark Flohmarkt (Mercado de pulgas en Mauerpark). El Carrito hace completa referencia a un diseño del empaque de la Harina PAN venezolana y te ofrece un tradicional desayuno venezolano.

Una joven venezolana lidera el café con más ‘frenesí’ de Barcelona

Cuando pides un “café solo” en el número 115 de la calle Comte d’Urgell de la ciudad de Barcelona, jamás esperarías una tacita blanca colocada delicadamente sobre una pequeña tabla de madera, acompañada por un pequeño cubo donde va el azúcar y, a su lado, un vasito de agua para limpiar el paladar al terminar.

Uno de los valores añadidos del Café Frenesí es que combinan los productos con un estilo de vida.

Así son los pequeños detalles de Café Frenesí. Un local con sello venezolano que ha conquistado la atención de los catalanes y de los turistas que lo visitan cada día para tomar un café o merendar las deliciosas obras de arte culinarias de Griselda Dugarte, una joven emprendedora que viajó desde Caracas para convertir su sueño realidad.

“Desde siempre mi sueño fue montar un espacio íntimo, particular y diferente al resto de las cafeterías que vemos todos los días en la ciudad”, comenta Griselda a IberoEconomía. Lo que hace diferente a Café Frenesídel resto, según explica, es que trabajan con “café de especialidad”, una nueva tendencia que busca preservar la esencia del producto desde la cosecha hasta su consumición.

“Nosotros tenemos granos de Guatemala, de Colombia y de otras partes del mundo, lo que buscamos es que nuestros clientes experimentes otras sensaciones en el paladar” aclara.

Este negocio es un proyecto familiar en donde sus fundadores trabajan todos los días para complacer a sus clientes. “Aunque no es fácil mantener un negocio en una ciudad tan grande y competitiva como Barcelona, nos hemos ganado la confianza y la fidelidad de muchos que llegaron un día por sólo un café y que ahora vienen con toda su familia”.

Hace ocho meses que Café Frenesí abrió sus puertas, buscando un espacio entre las cientos de cafeterías que hacen vida entre los transeúntes y turistas de Barcelona. La idea de destacar radica, además, en la necesidad de mantenerse presente en el mercado gastronómico de la ciudad. “Nosotros ofrecemos una propuesta única y diferente adaptada a las necesidades de nuestros clientes, buscamos complacer no solo paladares exigentes sino también estilos de vida”, afirma Griselda.

Dugarte necesitó de una inversión de 150.000 euros para poder transformar un bar chino en un acogedor café.

A la emprendedora venezolanale ayudó mucho el haber estudiado en España para montar su negocio. “Haber hecho algo aquí te abre puertas y además te da la posibilidad de conocer a la sociedad y entender sus necesidades”, explica.

Alrededor de 150.000 euros se invirtieron en Café Frenesí para llegar a ser hoy lo que es: un local acogedor de especialidad y buen gusto. “Cuando llegamos a este espacio, nos encontramos con un local descuidado que necesitaba muchas reformas. Antes era un bar de chinos, por lo que no fue fácil acondicionarlo para nuestra idea”, recuerda Griselda.

“Barcelona es una ciudad multicultural y diversa en donde cualquier idea se puede desarrollar y dar buenos frutos gracias al turismo, y porque es una ciudad que recibe a muchas nacionalidades”. Afirma la joven venezolana. Además, confiesa que la conducta de los catalanes es muy diferente a la de otras personas, ya que, saben cómo sacar tiempo para tomarse un café y relajarse, “a ese público nos dirigimos”, precisa.

“Cada día nos levantamos con el entusiasmo y la idea de nuestro eslogan: ‘En Café frenesí, nos gusta hacer a la gente feliz’”, sentencia Griselda.

Fuente  iberoeconomia.es

Goiko Grill aterriza en Sevilla con su primer local y su hamburguesa “La Macarena”

Los amantes de las hamburguesas de calidad sevillanos tienen el cuerpo lleno de “alegría Macarena”, y no es para menos, porque la marca de hamburguesas Goiko Grill cuenta desde el pasado miércoles con un nuevo restaurante en la ciudad del Guadalquivir.

Para celebrarlo, la cadena de “la calidad, el buen rollo y experiencias únicas” ha sacado una nueva burger especial, ‘La Macarena’, con la que esperan llegar al corazón de todos los sevillanos, ya que la marca cuenta con planes de abrir nuevos locales en otros puntos de la ciudad.

Por el momento, tal como fue la repercusión en Twitter, podemos asegurar un futuro lleno de luces y colores a Goiko Grill en su nueva casa.

Una prenda larense traspasa fronteras

El emprendimiento llegó envuelto en una idea vanguardista a la joven larense Carla Cordero, de 24 años, quien a pesar de ser licenciada en Relaciones Industriales desde 2016, inclinó su potencial creativo al arte de las manualidades creando los novedosos zarcillos con tassels, los cuales han traspasado las fronteras de Venezuela.

Cordero le ha imprimido un estilo único a sus zarcillos que bajo la marca Anae (atardecer) los ha dado a conocer a través de su cuenta en instagram: @anae.vzla.A Cordero la acompañan en este emprendimiento dos de sus amigas, María Valentina de Jongh, graduada en estudios ambientales y Yeraldín Gutiérrez, estudiante de medicina en la UCLA.

La tienda virtual tiene dos meses de haberse iniciado y lanzado a la plataforma instagram el 2 de julio, aunque en enero de este año comenzaron a darle forma a la emprendedora idea.

Narra Cordero que ella y sus inseparables amigas de la infancia, María y Yeraldín, se unieron porque tienen la misma visión de crecimiento, sobre todo en el ámbito de la moda.

Fue así como empezaron a realizar una serie de investigaciones relacionadas con el tema y descubren el fascinante mundo de elaborar zarcillos con tassels y posteriormente pulseras.
“A futuro crearemos collares largos, igualmente con tassels”, adelantó.

Manifestó que en apenas dos meses que lleva produciendo estos artículos ha sido excelente la aceptación de las personas en el país y muy buena la captación en la red social.

En el primer mes de inicio de @anae.vzla caraqueños quedaron encantados con los zarcillos. Los adquirieron por lotes para enviárselos a familiares y amigos en Miami, indicó.

Se comenzó con la fabricación de zarcillos tricolor y gustaron demasiado, sostuvo, y agregó que gente de Puerto Ordaz también le han hecho pedidos, no solamente tricolor, sino de otros modelos como unicolores y degradados.

Comentó muy orgullosa que a Madrid, España, han llenado sus zarcillos con sello venezolano y larense.

Precisó que la visión es llegar internacionalmente con el producto para que sea reconocido y que las personas lleven una joya de Venezuela donde estén.

Se quejó de la crisis económica del país, por cuanto los precios de la materia prima para elaborar los zarcillos aumentan cada 15 días, entre un 80% y 100%, golpeando la inversión.

Fuente  http://www.elimpulso.com

Envíos Tricolor busca conectar a los venezolanos en el exterior desde Madrid

Es una compañía de remesas que opera en España desde hace más de diez años que tiene como objetivo conectar a dos continentes por medio de la paquetería. Con su experiencia y dedicación quieren darse a conocer.

Juan Carlos Martín y su familia decidieron cumplir en España su sueño de conectar Europa con América Latina por medio del negocio de los envíos. Luego de una larga experiencia familiar en el área de la paquetería en Venezuela, los Martín emprendieron su viaje a España con la intención de  dejar en alto el nombre de nuestro país creando “Envíos Tricolor”.

La idea comenzó a gestarse hace más de diez años, cuando en la isla de Margarita, de donde son estos emprendedores “comenzó a hacerse muy fuerte el tema de la inseguridad. Fue cuando decidimos irnos para España” puntualiza Juan Carlos.

Venezuela pasa por un momento en donde los envíos, sobre todo hacia nuestro país, tienen una gran importancia y ahí es donde entra en juego este emprendimiento familiar al que tanta dedicación le han puesto.

Luego de un largo debate, hablando sobre lo que significa Venezuela y América Latina para la familia, decidió por consenso el nombre que vemos hoy en día, que hace referencia directamente tanto a nuestros colores como los de los demás países latinoamericanos, y esa es la idea, que todos los países de América se identifiquen con esta compañía.

“Combinando toda la experiencia en envíos que tienen mis padres, ese gen emprendedor que nos caracteriza con esas ganas de hacer algo nuevo y diferente nace Envíos Tricolor” afirma.

El emprendimiento no llega hasta ahí, su objetivo es expandirse y crecer para lograr ser reconocidos “nosotros queremos cubrir todo el continente americano, de hecho, ya realizamos nuestro primer envío hacia Estados Unidos y queremos realizar encomiendas a toda la región” aclara el emprendedor.

Envíos Tricolor es, por ahora, una empresa que está surgiendo y que busca crecer en Europa buscando cumplir esa meta de alcanzar cada país de América.

Fuente El Universalhttp://www.eluniversal.com

Viajamor.com buscará posicionarse en Latinoamérica en 2018

Desde 2016 está al aire en Internet el sitio http://www.viajamor.com, resultado del trabajo de Mercedes Morón, una emprendedora venezolana radicada en Madrid, adonde emigró en 2007. Echaba de menos el servicio que le ofrecía en Venezuela su agente de viajes y ya había emprendido en España, en una empresa de ingeniería, en la cual se encargaba de preparar los viajes de los ingeniero y sus familiares.

Esta agencia de viajes en línea con presencia global ofrece más de 55.000 destinos y más de 300.000 alojamientos alrededor del mundo, traslados, conexiones, entre otros servicios, a precios competitivos.

En entrevista telefónica, comentó que estuvieron trabajando dos años en los productos que hoy ofrecen, integrando buscadores de vuelos y alojamientos en línea así como el sistema de reservas y pago en tiempo real en cualquier moneda.

Hoy tienen acuerdos con más de 500 aerolíneas, incluyendo las de bajo costo.

Morón, quien se define como dream travel maker, es directora y fundadora del sitio, además de apasionada de los viajes y de servir a la gente. De hecho, el nombre Viajamor fue uno de los cinco que debió presentar para registrar la empresa. Asegura que la selección fue fortuita, era el primer nombre y no estaba ocupado. Denota la pasión por los viajes, el amor a lo que hace junto a un equipo de 12 personas, ubicadas algunas en Madrid, otras en Caracas, Bogotá, Miami y Ciudad de México.

Asegura que se trata de un talento fabuloso, comprometido con los viajeros, a quienes atienden de manera personalizada las 24 horas al día a través del chat que brinda la web y de redes sociales como WhatsApp.

“Acompañamos a los viajeros antes, durante y después de cumplir su itinerario”, comentó al agregar que en el blog que ofrece el sitio estos pueden plasmar sus experiencias. El sitio apela a esa herramienta para ofrecer información valiosa a los pasajeros sobre los destinos y las cosas a tener en cuenta.

Además, ofrecen facilidad de pago en cruceros, circuitos turísticos y hoteles.

“Ofrecemos la atención de los grandes con la calidez de los pequeños”, destacó Morón.

Tienen presencia en Twitter, Facebook e Instagram como ViajesViajamor.

Resaltó que el emprendimiento surgió con capital propio y ha sido desarrollado modestamente con mucho ingenio, con recursos escasos.

Hoy las ventas alimentan el capital que les permite echar a andar otros proyectos y crecer, que lo que pretenden para 2018, cuando aspiran a posicionarse en Latinoamérica a través de franquicias.

Recientemente, incorporaron al sitio entradas a eventos (juegos deportivos, conciertos, circos, entre otros).

Fuente  www.elmundo.com.ve

Goiko Grill abre mercado en Barcelona

La cadena de hamburgueserías Goiko Grill ha debutado en un nuevo mercado. La enseña ha llegado a Barcelona con la apertura de un restaurante explotado en propiedad y situado en el número 58 de Passeig de Sant Joan . Se trata de un local con una superficie de 250 m2, en el que trabajan quince personas. Goiko Grill espera incorporar cinco o seis hamburgueserías más en la Ciudad Condal en los próximos meses. El nuevo restaurante barcelonés dispondrá además de servicio a domicilio, al incorporarse al acuerdo de la cadena con la app de mensajería express Glovo . Esta plataforma, gestionada por la compañía Glovoapp23 , lleva entregadas más de 50.000 hamburguesas de Goiko Grill en lo que va de año.

El año en curso está siendo decisivo para la expansión de la cadena fundada por Andoni Goicoechea . En lo que va de 2017, Goiko Grill ha llegado a tres nuevos mercados – Valencia , Zaragoza y Alicante -, al tiempo que ha reforzado considerablemente su presencia en la Comunidad de Madrid . Con la incorporación del restaurante barcelonés, su red alcanza las 18 unidades, a las que se añade el local del formato reducido Goikito . La cadena, nacida en 2013, está basando su expansión en los locales propios, aunque dispone de tres restaurantes explotados en franquicia por personas del entorno del fundador. Sin embargo, Goicoechea descarta completamente la posibilidad de desarrollar la marca mediante alianzas con terceros de forma sistemática. El objetivo de la enseña de hamburgueserías es finalizar 2017 con un parque de 26 establecimientos.

Fuente   http://www.alimarket.es

Asociación Venezolana de Turismo para la Salud apuesta al emprendimiento

Con el objetivo de reconocer y promocionar la alta calidad y preparación de los profesionales de la salud en Venezuela, nace la Asociación Venezolana de Turismo para la Salud (AVTS), como una oportunidad de crecimiento importante para
el gremio y una opción real de desarrollo sustentable para Venezuela.

Dentro del mundo globalizado en el que actualmente se desarrollan las sociedades, el Turismo de Salud se ha convertido en una importante oportunidad de intercambio entre las naciones y sus ciudadanos. Sumado a ello, representa la posibilidad de viajar a un país distinto al de origen o residencia, para recibir servicios de salud, tratamientos o atención médica personalizada a costos asequibles.

En tal sentido, el Turismo de Salud se ha convertido para muchos países en una nueva oportunidad de desarrollo económico, fortaleciendo a corto, mediano y largo plazo al sector de turismo y de salud. Es por ello que gobiernos de más de 100 países han
declarado al Turismo de Salud como una prioridad en sus economías, basado en los beneficios tanto financieros como sociales que proporciona.

En aras de incorporar y posicionar a Venezuela dentro de este fenómeno global, en 2016 un grupo de emprendedores de diferentes sectores nacionales, crearon la Asociación Venezolana de Turismo para la Salud (AVTS), la cual busca asesorar y apoyar a instituciones y profesionales de la salud para garantizar su participación y desarrollo exitoso en el sector turismo de salud a nivel nacional e internacional.

Esta Asociación busca agrupar tanto a personas naturales como jurídicas, que deseen participar de manera exitosa en el sector de Turismo de Salud, en donde encontrarán la protección, respaldo, promoción y asesoría para la prestación de servicios de salud con altos estándares de calidad.

Desde la AVTS se quiere contribuir de manera positiva con el presente y futuro de Venezuela, promoviendo el desarrollo sustentable a través de alianzas nacionales e internacionales que juntas sumarán esfuerzos para posicionar al país dentro del sector de Turismo de Salud a nivel mundial.

Para conocer más de la Asociación Venezolana de Turismo para la Salud y cómo formar parte de ella, visita su página web http://www.avts.com.ve

Venezolanos en España: entre compatriotas se brindan apoyo

Con lo puesto, Edgar Rodríguez llegó a Madrid a probar suerte. Una década más tarde, dueño de una cadena de areperas, es uno de los emprendedores venezolanos que dan trabajo en España a compatriotas emigrantes que escapan de la crisis en su país.

Como Rodríguez, otros venezolanos con éxito en los negocios sienten la necesidad de dar una mano, en plena escalada del número de sus compatriotas en España: en 2016 fue la nacionalidad que más creció, un 26,2% según datos oficiales.

Es algo consciente. Es la única manera de ayudar de este lado, explica Fernando Rodríguez, presidente de Antojos Araguaney, una empresa de productos venezolanos en Madrid con medio centenar de empleados, el 95% del país sudamericano.

Fundada en 2008 como modesta fábrica casera de quesos por Rodríguez al poco tiempo de establecerse en Madrid, hoy posee un restaurante de carnes, dos panaderías, puestos de productos venezolanos en mercados… Un imán para los venezolanos que buscan empleo al pisar Madrid.

Recibe 40 currículos al día, el “99% de venezolanos”, dice Rodríguez, secándose el sudor de la frente mientras cocina en una enorme plancha cachapas, unas tortas dulces de maíz, en la fábrica de la empresa en las afueras de Madrid.

UNA DISEÑADORA EN LA COCINA

Uno de sus empleados es Ricardo Rojas, de 33 años. Ingeniero de profesión y dueño de una pequeña empresa de café en Venezuela, se cansó, en medio de la aguda escasez del país, “de que no hubiera material” para funcionar y emigró con su esposa a mediados de 2016.

En Madrid, estuvo varios meses aguantando con ahorros hasta el punto de que “la cosa se estaba poniendo chiquita, porque todo era gastar”. Rodríguez le dio una oportunidad y hoy Rojas es el director de operaciones de la empresa.

Valora la solidaridad de su jefe: Él ha estado en esa situación de emigrante, que llegó sin mucho, y la comprende y lo primero que hace es ayudar a quien puede.

Ingenieros, abogados, periodistas o estudiantes venezolanos llegan a España y consiguen en estas empresas, generalmente restaurantes o bares, un primer trabajo que les brinda estabilidad en su nuevo hogar.

Una de ellas es la diseñadora de modas Mayela Figuera, caraqueña de 38 años, quien en diciembre de 2015 escapó de la terrible situación en Venezuela de escasez de medicinas y alta criminalidad.

Apenas obtuvo la residencia española, consiguió un puesto en la cocina en Arepa Olé, la cadena de Edgar Rodríguez que vende la tradicional tortilla de harina de maíz rellena, aun cuando nunca había trabajado en un restaurante.

Ha sido una gran ayuda, explica Figuera, entre pedido y pedido en el restaurante en el centro de Madrid, donde trabaja con un ingeniero, una licenciada en turismo.

BRINDAR ESTABILIDAD

La intención es darles una mano, un apoyo, que lleguen y que mal que bien tengan un trabajo, que probablemente no es lo que hacían allá, pero tienen estabilidad, señala Edgar Rodríguez, quien tuvo que trabajar en negro un tiempo desde que llegó en 2006 a España hasta conseguir los papeles.

Es un apoyo a la comunidad venezolana que está llegando. Nosotros sufrimos cuando empezamos, dice. Sus 25 empleados son todos compatriotas.

Figuera reconoce que en España su vida es otra cosa: en Caracas tenía negocio propio y residía con su marido en un barrio clase media en Caracas.

Además de la nostalgia y de estar separada actualmente, el sueldo le alcanza con las justas para vivir y pagar el alquiler en Usera, un popular barrio en el sur de Madrid de gran concentración inmigrante.

Pero la diferencia es que ahora puedo salir de noche y sé que voy a llegar viva, dice Figuera, cuya meta es volver a tener más temprano que tarde una empresa propia de moda.

ESESPERACIÓN

Duele ver marchar a un cocinero o mesonero que consigue trabajo en su área, pero se entiende, reconoce Andoni Goicoechea, fundador de la cadena de hamburgueserías Goiko Grill.

Él mismo aterrizó en España en 2011 para ejercer como médico, pero terminó creando la empresa, hoy con 15 locales y en plena expansión, con 250 empleados, más de la mitad venezolanos.

Pero ante la ola de inmigrantes venezolanos -en España, uno de sus destinos favoritos junto a Estados Unidos y Panamá, viven unos 180 mil- los emprendedores, a sabiendas de que solo pueden contratar a personas con papeles, sienten impotencia por no poder ayudar más. “Sientes esa desesperación del venezolano”, confiesa Goicoechea.

Tenemos todos los empleados venezolanos que podemos tener, se lamenta Arnold Moreno, director general en España de Sambil, empresa venezolana de centros comerciales que abrió en marzo su primer mall en Madrid, que es gestionado por una empresas con 60 empleados, la mitad de ellos venezolanos.