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Daniela Alvarado trae a España su monólogo “Hecha en Venezuela”

Se trata de un espectáculo de José Manuel Suárez que protagoniza la actriz venezolana Daniela Alvarado. hemos conversado con ella.

«El nombre, “Hecha en Venezuela” surgió porque yo fui hecha en Venezuela, mi carrera, mi familia y mis amigos son de aquí. El monólogo habla del venezolano en general, también hablo de mi trabajo y de cosas que no he dicho públicamente, desde el humor, por supuesto. No menciono la política, sólo hago unas pequeñas referencias durante la obra. Quiero que la gente vea lo que hacemos en Venezuela porque aquí hay muchísimo talento y no sólo artísticamente, sino en cualquier otra área».

¿A qué hace referencia la imagen del póster?

La imagen está basada en la campaña creada para Westinghouse Electric en el año 1943, fue creada con la idea de subir la moral de las mujeres trabajadoras, en aquella época los hombres estaban en la guerra y las mujeres se habían quedado en casa. La idea era decirles «Nosotras podemos», después, años más tarde, reapareció en los años ochenta en una campaña feminista.

Daniela Alvarado inició su carrera profesional cuándo tenía 4 años de edad: «he podido hacer de todo, pasan muchos recuerdos por mi mente, unos buenos y otros malos, pero no me arrepiento de ninguno, porque valoro cada uno de ellos».

¿A qué cosas ha tenido que enfrentarse para seguir con su objetivo de ser actriz?

A todo, las figuras públicas se enfrenta a ser juzgados constantemente, somos criticados, amados, odiados, a no tener privacidad, en fin… a lo que he tenido que enfrentarme es, sobre todo, al hecho de tener que cuidar tu privacidad.

Sobre un discurso que pronunció en la Asamblea Nacional, muchos venezolanos que viven en el extranjero se llenaron de esperanza después de ese discurso, pero hoy siguen surgiendo más dudas y se hacen la misma pregunta: ¿Qué están esperando en Venezuela? ¿Hasta cuándo el país va a seguir así?

La esperanza siempre debe prevalecer, muchos venezolanos quieren volver, muchos lo harán cuando esto se termine. Los que más hablan de Venezuela mientras están afuera, serán los últimos en regresar, todo esto toma tiempo, la vida es de ciclos y así lo digo en mi obra, todo lo que sube, baja y muchas cosas que empiezan, se terminan.

¿Le gustaría lanzarse a la política?

No.

¿Usted cree en los políticos?

No, la verdad es que no.

Fuente  sinclaqueta.com

Valentina Quintero: No permitiré que el gobierno me prohíba apoyar el turismo

La comunicadora lamentó que las diversas posadas y restaurantes en zonas de la nación estén afectados por la crisis

Valentina Qintero, periodista venezolana, señaló que en 30 años de recorrido en el territorio nacional  ha presenciado los cambios por los que este ha pasado. A su juicio, el gobierno actual no quiere al país y sus políticas han causado el detrimento de la industria turística.

“Yo no puedo permitir que un gobierno me deje prisionera y no poder seguir recorriendo el país, no solamente para mostrárselo a los venezolanos, sino para apoyar a toda esa gente que trabaja en el turismo”, agregó ayer en una entrevista a Ismael Cala en el canal CNN.

La comunicadora lamentó que las diversas posadas y restaurantes en zonas de la nación estén afectados por la crisis: “Es muy doloroso”.

Advirtió las fallas en los servicios de agua, electricidad y la escasez de alimentos, carencias que ella considera superables a través de un cambio de gobierno.

Fuente  http://www.el-nacional.com

El periodista de Antena 3 que viajó a Venezuela: “Es peor de lo que parece”

Teo Ibernón, autor del reportaje periodístico que ha dado dolores de cabeza al gobierno, dijo “lo que te encuentras ahí es peor de lo que parece”, refiriéndose a una cruel realidad venezolana que va más allá de lo que reseñan los medios de comunicación internacionales, y escapa de lo que cualquiera pueda imaginar. “Los venezolanos carecen prácticamente de todo, y se levantan a las cuatro de la mañana para tomar posición en una cola donde, con suerte, tal vez logre comprar pan, harina, un pollo…”, anadió el periodista.

Ibernón hizo especial referencia a la situación de los hospitales, afirmando que “los médicos piden a los pacientes que vayan a la farmacia a comprar no sólo antibióticos o analgésicos, sino hasta las mismas jeringuillas o catéteres”.

El periodista reitera de Antena 3 aseguró que “no hay nada, al ver la situación critica en que se encuentra el Hospital Universitario de Caracas: “Es que no hay nada, ni aspirinas para paliar los dolores que causa el virus del zika. La situación es tremenda, de crisis total”.

Agregó que la gente se muere por falta de tratamiento. Algo que confirman los mismos médicos, algo especialmente doloroso en el caso de los niños, cuyo índice de mortalidad “se ha disparado de manera brutal”.

EL PAÍS “MÁS RICO DEL MUNDO” SIN ALIMENTOS

Los precios de los productos básicos están regulados por el Gobierno chavista de Nicolás Maduro, en un intento desesperado de controlar una economía que ya hace tiempo escapó de su control. El pan, los huevos, el azúcar, los pañales… el producto que en cualquier país de Sudamérica se puede adquirir libremente, en la nación más rica del continente no es posible o se convierte en una epopeya bíblica.

Los venezolanos más adinerados, y también los más necesitados, recurren al contrabando de los tristementes ‘bachaqueros’. El Whatsapp y el boca a boca se convierten en los medios informativos más preciados para enterarse de en qué supermercado aún quedan pañales o están a punto de agotarse los pollos.

En Venezuela no puedes comprar lo que quieres cuando quieres, sino el día que te ha asignado el Gobierno. ¿Cómo hace la gente para guardar una cola durante horas, si tiene que trabajar? “Como todo el mundo está igual, la gente sabe que al menos un día a la semana vas a faltar a tu trabajo, porque tienes que hacer cola para adquirir productos básicos. A todo el mundo le pasa lo mismo”.

En el caso de los funcionarios, la presión laboral disminuye. El gobierno les permite trabajar solo de lunes a miércoles para ahorrar energía, con el consiguiente perjuicio en los servicios públicos que prestan.

INSEGURIDAD DESBORDADA

Los dos reportajes que ha emitido Antena 3 se hicieron en una “sensación de inseguridad absoluta y permanente”, no sólo por las presiones del Gobierno, al que pidieron la visa de trabajo y del que recibieron la callada por respuesta (el equipo de periodistas tuvo que entrar en condición de turistas) sino porque las calles de Caracas están infestadas de delincuentes “ capaces de matar por cualquier cosa”. Cualquier cosa puede ser, por ejemplo, “un ‘smartphone’ o un reloj ostentoso”, razón por la cual los periodistas circularon por las calles siempre con chófer y atentos a cualquier signo sospechoso a su alrededor.

Es el día a día de los venezolanos. Cada uno de ellos puede contar historias espantosas que han vivido muy de cerca: el secuestro de un hermano, el asesinato de un primo, un robo en carne propia, como el que denunció la funcionaria venezolana Patricia Tagliaferri en un dramático vídeo que se hizo viral.

Aunque hablaron con todos venezolanos de toda condición, advertían que los comités de vigilancia chavistas que existen cada barrio de la ciudad se muestran especialmente reacios a facilitar el trabajo de la prensa extranjera.

Hace un mes, tras la emisión de la primera parte del reportaje, el presidente Nicolás Maduro atacó duramente a la cadena de televisión Antena 3, a la que llamó “televisora de los corruptos y bandidos, de los ladrones, que seguramente están todos metidos en los Papeles de Panamá”.

Fuente: Mundo 24

Alejandro Fernández, el venezolano que triunfa en España con su exquisito jamón ibérico

Alejandro Fernández Araque es uno de los venezolanos que decidió partir a España con las ansias de crecer y desarrollar su potencial comercial como emprendedor a los 22 años. Hoy por hoy, Fernández maneja uno de los más prestigiosos negocios de jamón Ibérico, vinos y embutidos en España, La Gasca Catering. Un ejemplo a seguir para muchos venezolanos y españoles quienes tienen el placer de probar su delicioso jamón Bellota Montanera Selecta en Madrid. 

¿Cómo comenzó tu negocio? Háblanos de tus inicios en el área comercial como emprendedor…

Mi negocio empezó un poco ilegal con la realización de una página web de catering llamada La Gasca Catering,donde ofrecía mi servicio de cortador de jamón profesional donde contaba con la suerte de ser llamado para eventos de alto nivel dentro y fuera de España. Para poder capitalizar tenía 3 empleos por el día: soldador en una cerrajería, camarero o mesonero por las noches y los fines de semana era cortador de jamón en eventos y restaurantes. Deje la soldadura y me incorpore a una jamonería en Madrid donde termine de aprender el oficio orígenes y cadena comercial del producto, en esta época vendía sándwichs de jamón serrano ilegalmente en la plaza de toros de las ventas y eventos multitudinarios en Madrid, para poder generar dinero extra.

¿Es entonces cuando comienzas con La Gasca Catering? Cuéntanos más…

La Gasca Catering empieza desde el 2006 creando una página web de cortador de jamón que para ese entonces el internet no era una herramienta fundamental dentro de las empresas ya que el boom económica que vivió España no lo necesitaba, ahora con la crisis internet es la herramienta más importante para la visibilidad de una empresa.

¿Cuál es el secreto para ser exitoso en el negocio de alimentos?

Investigación, información, calidad del producto, anticipación, saber comprar, mejorar sus costos de elaboración, Marketing, escuchar al consumidor y I+D, tener puntos propios de ventas, esa es la ventaja de Appel con el resto de competidores.

¿Quiénes te suministran los productos de primera y cuál es el tipo de jamón ibérico que más gusta al público?

El Jamón Ibérico y embutidos es elaborado por mis propias técnicas de fabricación y la materia prima las compramos frescas en el matadero de cerdos, en Badajoz Extremadura. El jamón Preferido es el de Bellota Montanera Selecta.

El vino Sifrino ribera del Duero es elaborado por una cooperativa muy pequeña y artesanal que se encuentra en el corazón de la ribera del Duero rodeadas de las bodegas de vinos más famosas de España en la localidad de Roa, la producción este año la he cuadriplicado en realidad es uno de mis productos con mas crecimiento.

Catering lo elaboramos en mi restaurante en la calle ferrocarril 33, Madrid, y el material en una pequeña nave en Valdemoro, Madrid.

¿Cómo logras manejar varios negocios a la vez?

Recuerdo un día a un profesor de marketing de la universidad politécnica de Valencia que me dijo chico tu negocio es unos de los más completos, que contienen los 10 sueños de todo empresario, 1 Detal, 2 al Mayor, 3 Fabricación, 4 Distribución, 5  Franquiciar, 6 Importación, 7 Exportación, 8 Expansión, 9 Enseñar, 10 restaurantes, lucha por conseguir todos.

¿Exportas tus productos? ¿Con cuáles países trabajas y qué productos les venden?

Si Exporto Jamón, embutidos y Vino a Inglaterra. Exportamos a Francia, Italia, Alemania, Holanda, Guinea Ecuatorial, Senegal y puntualmente a China y otros países.

En España vendemos en Barcelona, Valencia, Palma de Mallorca, Toledo y Zamora, me gustaría algún día Venezuela, Panamá, Colombia y Miami.

¿Realizan algún tipo de eventos? Háblanos de ellos…

Si, realizo catas y cursos de cortador de jamón profesional para los huéspedes del hotel palace, hotel Ritz, atocha tryp, Vinci Soho, Madrid devour foods tour, empresas privadas.

¿Qué productos son consumidos con mayor preferencia por el público? ¿Cuál es el secreto de la preferencia de estos?

El Jamón Ibérico de Bellota por ser el rey de la gastronomía española y el vino tinto por ser el mejor acompañante.

¿Qué proyectos nuevos tienes para el 2017 con La Gasca Catering?

Me gustaría un año sabático en plan mochilero viajando por 4 culturas diferentes para poder rebobinar, abrir más la mente , si en dado caso no puede ser el año completo si intentare que sea por lo menos 3 meses.

En cuanto a proyectos tengo en curso el Vino Blanco rueda Sifrina, La línea de Aceite de Oliva extra virgen y la creación de mi propio queso Manchego y de cabra.

https://www.facebook.com/montaneraselectaMadrid?ref=hl

Dirección:
Local 1: C/ Batalla del Salado 30, Madrid CP: 28045
Tel: 914676191/696587281
Zona Atocha-Delicias-Embajadores
Local 2: Paseo Márquez de Zafra 11, Madrid. CP:28028
Tel: 910123744/696587281
Zona: Goya-Manuel Becerra-Ventas
Local 3: Calle Doctor Calero 32, Majadahonda, Madrid. 28220
Tel: 910832107
Zona: Majadahonda-Aravaca-Pozuelo
Local 4: Calle Lope de Vega 1, Madrid. Secretos de León
Zona: Huertas

Local 5: Calle Ferrocarril 33, Tapas y Vinos Taberna. Fabrica y Secadero: Badajoz, España, Tel: 696587281

Andoni Goicoechea, fundador de Goiko Grill: “Estamos viviendo de éxito, no vamos a morir de él”

Está enseñando a una compañera en prácticas a utilizar la máquina de café; mientras, habla con otros camareros. Son las doce del mediodía y EL ESPAÑOL accede al local que Goiko Grill tiene en la calle Prado de Madrid, en pleno centro, donde los empleados preparan el servicio de comidas.

Viéndole, nadie diría que Andoni Goicoechea (Caracas, Venezuela, 1987), a sus 30 años y médico de formación, está al frente de la fundación de la cadena de hamburgueserías con la que ha inaugurado ya 22 restaurantes.

La forma de ser de Goicoechea con sus trabajadores, el contacto habitual en un grupo de WhatssApp de todos los empleados y la media de edad de los mismos -26 años- resume bien la filosofía del fundador para la compañía: “Calidad, eficiencia y buen rollo”.

¿Cómo acaba un médico venezolano abriendo una hamburguesería en Madrid?

Me vine para acá escapando de una nación caótica, que es Venezuela, donde nací, viví y me formé hasta los 24 años. Gracias a que por parte de mi padre soy español -concretamente, vasco- tengo muy fácil venir. Y ser médico también. Mi idea era venir, hacer el MIR y empezar a currar al día siguiente. Entré en el hospital de La Paz en geriatría. La Paz es lo más. El servicio, la urgencia, las guardias… Pero sentía que tenía tiempo libre. Salía a las tres o cuatro de la tarde de trabajar y por la tarde solía irme con un amigo a tomar una cerveza, siempre al mismo local.

Me enteré de que iba a cerrar, pero yo dije: “Ahí encajan unas pizzas o unas hamburguesas”. En el fondo, sabía cómo funcionaba el local y veía que tenía hueco una idea como la mía. Me puse en contacto con el dueño y le planteé la idea de montar la hamburguesería. Desde Venezuela, mi hermana y mi padre montaron conmigo el concepto.

En el hospital estabas contento, pero decides emprender y además en restauración… ¿Por qué?

Siempre me ha gustado hacer algo más, en Venezuela también tenía una empresa de alquiler de equipos audiovisuales. En España quería montar un negocio de medicina, de asistencia médica domiciliaria… Pero era complicado. Esto se presentó y dije: “Lo pillo, vamos a hacer hamburguesas”. Mi padre me prestó 55.000 euros y con muy poquito personal lo abrimos.

Por la noche no venía ni Dios. Nadie, nadie, nadie… Luego entró uno, más tarde otro, los viernes cada vez más gente… Fueron épocas difíciles, pero salimos.

El local de la calle Prado tiene todas las mesas reservadas para el turno de mediodía, a pesar de que es martes. “Es una zona de mucho turismo, funciona muy bien”, apunta Goicoechea. Lejos quedan los días en los que, compaginando el primer restaurante y el hospital, el fundador de Goiko Grill cogía la moto en el descanso del MIR y, en bata, se iba al restaurante.

Gracias a su empeño y al de sus trabajadores, la cadena empezó a crecer. Tras hacerse fuertes en la capital dieron el salto a Zaragoza, Valencia y Alicante. Se preparan para dar este mes el que será su paso “más importante en los próximos dos años”: Barcelona, donde han inaugurado dos locales.

En la primera tienda había 3 o 4 empleados, ¿cómo los contratas?

A los seis meses de abrir renuncié al hospital y ya estaba metido al 100% en el negocio. La gente de la que me empecé a rodear era gente muy buena, que no era del sector de la hostelería, sino gente que uno va conociendo por circunstancias. El primo, el amigo… Eran abogados, arquitectos, comunicadores. Empezó ese concepto de empezar a emplear por personalidad.

Andoni Goicoechea, fundador de Goiko Grill

Nadie había puesto plátano a una hamburguesa. Ahora en Madrid cualquier hamburguesa lo tiene.

Eso implica que la plantilla necesita mucha formación, ¿no?

Sí, ser camarero es muy complicado. Ser un buen camarero es de lo más difícil. Y la presión que se vive en cocina es brutal. Pero también ahí era gente aprendiendo. La que es hoy directora de operaciones, fue ayudante de cocina, y era profesora de colegio. Ahora tiene 5 personas a su cargo en el departamento. Empezó de no saber nada de cocina a ser la crack.

Cuando Goiko empieza a crecer, ¿se sigue contratando a la gente del mismo modo? ¿Tirabais de conocidos?

Más que tirar de conocidos es tirar a gente a la que vas conociendo. Yo vine a España y no conocía a nadie. Incluso para la fiesta de inauguración tenía algunos amigos y a los residentes del hospital, poco más. Pero la gente que nos rodea lo conoce y al mes y medio quiere empezar a trabajar en Goiko. Le pasa a los amigos y familiares de cada uno que empieza a trabajar en la empresa. El responsable de esto es el director de RRHH, camarero de un Goiko desde diciembre de 2012. Es el culpable del buen rollo, lo ha transmitido de la mejor manera. El buen rollo, el sentimiento de familia, compañerismo, cada uno cuenta con los demás… Y el cliente lo siente. Aquí nadie sabe teóricamente atender. Te das cuenta de que el oficio no es fácil… Yo les digo que sirven para esto aunque sean arquitectos, pero tienen que esmerarse tanto como para lo suyo. Tenemos a la gente que renuncia a la semana y a los que nunca renuncian. Te envicias y te quedas, forma parte de tu vida.

En Goiko se respira cierta filosofía “Mr.Wonderful.” En esta compañía, el optimismo y los detalles lo impregnan todo. Para entenderlo Goicoechea señala los inicios de la empresa, en el clímax de la crisis económica española y ya tocados por la crisis venezolana. “No hay venezolano que llegue a España huyendo de su país y que lo primero que haga no sea meter su currículum en un Goiko”, asegura. Además de venezolanos, en los restaurantes Goiko hay dominicanos, italianos, rumanos, búlgaros, colombianos… Y, por supuesto, españoles.

La competencia en este sector es muy fuerte, ¿cómo logra Goiko darse a conocer y diferenciarse?

Cuando empezamos las hamburguesas de la competencia eran mejores. Pero hasta aquí hemos mejorado todo siempre. Lo que más rápido, el producto. Teníamos capacidad de cambiar muy rápido y, si resultaba mejor, lo manteníamos. Es lo que tienen las empresas jóvenes. Así, logramos un producto del que estoy muy orgulloso. Nunca hemos sacrificado un céntimo: por la carne seguimos pagando igual o más que el primer día.

En 2015, Goiko facturó 2,5 millones de euros entre todos los restaurantes. Un año después, esta cifra ascendía a 8 millones. Este año esperan “casi triplicar” sus ingresos: 22 millones de euros.

Hay ingredientes en la carta que os diferencian por vuestros orígenes. Pimientos del piquillo, queso Idiazabal… ¿Fue así desde el principio?

Sí, hicimos una mezcla con los ingredientes típicos de los lugares de donde venimos, País Vasco y Venezuela. Empezamos inventando la Aita, que lleva pimientos y queso Idiazabal, y la Camburger, que tiene plátano frito. Nadie en la vida, en el mundo, había puesto plátano a una hamburguesa. Ahora en Madrid cualquier hamburguesa lo tiene. Eso también te enorgullece, pero te pone alerta, porque hay que seguir innovando. En ese afán por seguir haciendo cosas nuevas hemos creado la Kevin Bacon, la hamburguesa gourmet más vendida en España.

Goiko Grill tiene ahora más de 300 empleados, ¿da miedo?

Cuando monté el segundo local me dijeron que iba a morir de éxito. Todos los días de su vida, Goiko ha vendido más cada mes. Y cada mes que vendía seguíamos abriendo locales. Ya tenemos 20 y no hemos muerto. Hemos vivido del éxito y hemos permitido que 300 personas, más de 140.000 clientes al mes, los proveedores… Estemos viviendo una historia súper bonita. Nuestra pregunta era: ¿qué tan capaces somos de mantener el buen rollo en la empresa si crecemos? Si la empresa está bien, el cliente está bien. Y nos hemos dado cuenta de que se puede. Simplemente hay que usar herramientas.

La media de edad de los empleados de Goiko es de 26 años, y eso se nota en la forma de comunicarse entre ellos. El propio Andoni creó junto al primer local un grupo de WhatssApp con el que hablar con todos. Ahora tienen dos, el de Alicante y Valencia y el de Madrid y Zaragoza. Goicoechea asegura que es la mejor forma de comunicación posible. “A muchas empresas les daría miedo, pero una o dos veces por semana me escuchan a mí, o al de RRHH, o a la jefa de operaciones… Todos nos conocemos por el nombre”, apunta. El buen rollo de Goiko también impregna al grupo del chat, donde se felicitan todos los cumpleaños.

¿Cómo influye en la compañía que la plantilla sea tan joven?

Una de las cosas que notamos es que la gente crece, crece, crece… Y quiere ascender. La empresa te va tirando. Hubo un momento en que la empresa tiraba más que la capacidad de la empresa.

Por suerte, el año pasado, por primera vez en la vida, nos atendió el banco, porque ya podíamos demostrarle lo que éramos. Esto nos dio un respiro para dar respuesta a ese personal que quería crecer. Si la compañía podía ser más grande, ellos podían ascender.

En 2015, Goiko facturó 2,5 millones de euros entre todos los restaurantes. Un año después, esta cifra ascendía a 8 millones. Este año esperan “casi triplicar” sus ingresos: 22 millones de euros. Entre las razones, su crecimiento y apertura constante de locales y su desembarco en Barcelona.

¿El salto a Barcelona es un antes y un después en la historia de Goiko?

Es el día más importante en los próximos dos años, sin duda. Siempre ha sido el territorio al que más ganas y más respeto le tenemos. Hay mucha competencia y mucho turismo, cuando nosotros estamos acostumbrados al barrio. Siempre nos decían: “El próximo paso, Barcelona, ¿no?”.  Y teníamos claro que no. Ahora que tenemos la experiencia de otros lugares como Valencia o Zaragoza ya nos sentimos preparados. Hemos hecho cambios estructurales solo por el salto a Cataluña: la carta, el idioma, la web… queremos mimar al catalán, es el salto más importante desde que hemos nacido.

Entonces, ¿lo de morir de éxito es un mito?

Nosotros hemos logrado superar dos barreras culturales. En España, la gente nos decía cuando nos propusimos abrir el segundo local que íbamos a morir de éxito; en Venezuela, que a un empresario le vaya bien se asocia con la corrupción. Hemos demostrado que se puede vivir de éxito haciendo las cosas bien, sin joder a nadie. De las 300 personas que hay en plantilla, todas son buena gente. Y seguimos creciendo.

Fuente http://www.elespanol.com

Boris Izaguirre sobre Venezuela: “Creo que vamos a vivir un cambio”

Boris Izaguirre conducirá la alfombra roja de los Premios Platino, que reconocen lo mejor dentro del cine Iberoamericano. El venezolano habló en exclusiva con People en español sobre su experiencia al ser conductor de la alfombra roja de los premios, Venezuela y Donald Trump.

Sobre los Premios Platino…

Es la segunda vez que he estado participando en estos premios. Vamos a tener mucho que cortar y conversar. Tengo a todos los invitados de los dos lados del Atlántico y actores y actrices de Europa. Creo que es verdad que la producción cinematográfica es importante y estos premios los reúne. Va a ser una alfombra roja por ese evento muy latino.

Estás de acuerdo en el que el cine hispano no tiene apoyo.

Creo que hay varias explicaciones es que ha tenido dependencia de los presupuestos otorgados de los gobiernos y eso lo hace una industria más privada de lo que es Hollywood. Evidentemente es difícil entrar en los mismos canales de distribución y no vas a tener la misma exhibición. Un premio como los Platino viene a dar un apoyo.

Cuando te haces novio de Hollywood es que te estás acostando con un gorila un poco enloquecido.

¿Habrá cambios en Venezuela?

Si, yo creo que desde el domingo 16 de julio la comunidad internacional vio lo que no está pasando, la gente manifestándose en la calle. Casi 18 millones de personas contra el gobierno actual haga una nueva constitución. Yo creo que lo vamos a vivir y lo vamos a acompañar. Todos tenemos que aprender la lección de estos 18 años.

Las elecciones de Chávez fueron de un alto novel de abstención, en las elecciones de 1998 fue más del 58% y espero que aprendamos la lección de que si te interesa tu país tienes que votar.

Donald Trump…

Yo le diría muchas cosas, no puede ser que toda su decisión presidencial sea acabar con todo lo que hizo Obama, no me parece serio. Puedes no estar de acuerdo ideológicamente con Obama, pero hizo tantas cosas para transformar a la comunidad como el matrimonio igualitario, América cambió muchísimo en estos 8 años. Que tu ideología político sea ir derrumbando cada uno de esos logros, a mí me parece que eso no sea un gobierno.

¿Crees que es buena persona?

No lo conozco aunque un día lo saludé en el 1989 en Nueva York, era muy simpático, saludaba mesa por mesa, persona por persona, era una forma de medir su magnetismo, eso me llamó mucho la atención. Como venezolano [puedo decir], él ha plantado cara al conflicto venezolano, por ahora es cierto que solo son palabras solamente.

Gustavo Dudamel pide que suspendan la Constituyente

dinero24

EL DIRECTOR VENEZOLANO DE LA FILARMÓNICA DE LOS ÁNGELES PUBLICÓ UN ARTÍCULO EN EL DIARIO “EL PAÍS” DE ESPAÑA.

El director de orquesta venezolano Gustavo Dudamel pidió al Gobierno de Nicolás Maduro que suspenda la convocatoria a la Asamblea Nacional Constituyente anunciada para el 30 de julio, informó DPA.

“Siento la necesidad y la obligación de manifestarme en contra de las elecciones para conformar una Asamblea Nacional Constituyente en los términos en que fueron convocadas por el Gobierno de Venezuela”, expresó en un artículo publicado hoy por el diario español El País.

“La forma en que las autoridades de mi país han llevado adelante esta medida no hace más que avivar el conflicto nacional antes que solucionarlo”, agregó.

El director de la Filarmónica de Los Ángeles, de la Sinfónica de Gotemburgo y de la Orquesta Simón Bolívar de Venezuela aseguró que “buscar la victoria a través de la fuerza y la imposición de las ideas propias es y será siempre una derrota colectiva”.

“La única victoria posible y legítima debe darse a través de las urnas, el diálogo constructivo, la negociación y el más absoluto respeto a las leyes que nos gobiernan”, añadió.

Dudamel, quien en su momento participó en proyectos musicales del Gobierno venezolano y asistió al funeral de Hugo Chávez, instó a los líderes políticos venezolanos a “crear las condiciones necesarias para lograr un nuevo marco de convivencia” en el país suramericano.

“No puede haber dos constituciones, ni dos procesos electorales, ni dos Asambleas. Venezuela es una sola nación, un solo país en el que cabemos todos y en donde todas las sensibilidades han de participar y expresarse libremente”, escribió.

El director de orquesta lamentó que, aunque millones de venezolanos expresaron su rechazo a los planes gubernamentales, en la votación celebrada el domingo organizada por la oposición, aún no pudieron expresar libremente su voluntad “a través de una consulta popular previa y vinculante”.

“Tener voluntad de encontrar soluciones significa, en última instancia, creer en una Venezuela democrática, pacífica y alineada en la búsqueda de mejores condiciones de vida para todos y todas. Yo creo en esa Venezuela”, expresó.

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PASION, RAZON, CORAZÓN… DELEITE Y EVOCACIÓN…

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“La capacidad de crear y expresar con el alma, plasmar una idea, generar emociones y activar sensaciones desnudando AROMAS, SABORES, COLORES Y TEXTURAS dejando fluir la mejor versión de cocinero que puedo ser”.  

Bolivar Antela Garrido (BOLICHEF) 

BOLÍVAR ANTELA GARRIDO (BOLICHEF), PARTIO UN DÍA DE SU QUERIDA VENEZUELA PARA EMIGRAR A VIGO SIN SABER QUE LE DEPARARÍA EL FUTURO, PERO CON LA CERTEZA DE QUE CON MUCHO TRABAJO Y ESFUERZO CONSEGUIRÍA SU GRAN SUEÑO: DEDICARSE A LO QUE LE GUSTA, LA COCINA PROFESIONAL Y MOSTRAR FUERA DE SUS FRONTERAS LA VERDADERA CARA DE LA VENEZUELA DIGNA, HONESTA, NOBLE, RESPONSABLE Y AUTENTICA.

ACTUALMENTE ES UN COCINERO VENEZOLANO QUE COSECHA ÉXITOS EN ESPAÑA GRACIAS A UNA PROPUESTA MUY PERSONAL DONDE LO GOURMET DEJA DE SER ELITÉSCO Y SE CONVIERTE EN UNA EXPERIENCIA SENSORIAL INOLVIDABLE DE PRIMERA MANO A LA QUE NINGÚN ESPAÑOL Y MUCHO MENOS UN VENEZOLANO, PUEDE RESISTIRSE Y DEJAR DE SER SEDUCIDO …

¿Desde hace cuánto tiempo eres cocinero? 

Después de haber estudiado Arquitectura (UCV- 1991), Gerencia Deportiva (COV- 1996) , Ciencias de la Comunicación (UCV-1996) y dedicarme por 15 años al mundo del comercio, un golpe del destino me lleva en Octubre del 2007 a emprender de manera formal y empírica en un negocio de Gastronomía.

Después de Dos años de operaciones y con el germen de querer involucrarme de manera formal en el mundo de la Gastronomía, decido estudiar Panadería Internacional en el Instituto Europeo del Pan IEPAN y Cocina Internacional en la Casserole du Chef.

En Octubre del 2010 a tres meses de culminar mis estudios gastronómicos la Corporación Marriott me selecciona como Chef supervisor del Hotel Renaissance Caracas La Castellana y allí comenzó de manera formal mi carrera como cocinero profesional.

Trabaje como Chef para la corporación Marriott por casi Cinco  (5) años específicamente hasta Mayo 2015, momento en el que cierro mi etapa en Venezuela para venir a España.

Digamos que me dedico a la cocina profesional desde hace 7 años.

¿Cuál es tu especialidad?

Definir una especialidad quizás sea algo difícil, sin embargo puedo de alguna manera definir cual es mi identidad como oficiante en el sector gastronómico. Soy un cocinero cuya filosofía gastronómica va mas allá de satisfacer la necesidad de comer y preparar recetas. Para mi cocinar es Pasión, un medio de Expresar y Activar emociones y sensaciones, es Disciplina, Amor y Adoración, Respeto para quien trabajo, para quien degusta y disfruta de lo que hago, me especializo en la búsqueda de la excelencia, en la cultura del orden, para ir cada día aprendiendo, reinventando y desarrollando técnicas, me especializo en seleccionar los mejores productos de mercado y cercanía para ser tratados con mimo, transformarlos de la manera mas acertada,  con una estética donde el cuidado del detalle es fundamental  y de esta manera  generar emociones y activar los sentidos a través de los aromas, colores, sabores y texturas.

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¿Dónde trabajas actualmente y qué cargo desempeñas?

Actualmente soy Gerente y Jefe de cocina de Davinci Vigo. Además, me desempeño como Asesor Gastronómico de otros Restaurantes, Escuelas de Formación y Propuestas Gastronómicas  tanto en España como en el Exterior ( Venezuela, Colombia, Panamá.)

¿Cuál es la propuesta de dicho restaurante?

DAVINCI Vigo, es lo que se conoce como un café tradicional de Barrio en la Galicia contemporánea, donde aprovechando mi experiencia y conocimientos de alta cocina, aunado a la popularidad que hoy en día vive la Hamburguesa a nivel mundial, asumí el reto de cambiar el concepto de FAST FOOD que siempre ha caracterizado este tradicional bocadillo de carne  y planteo una propuesta donde el PRODUCTO y la CALIDAD marcan la diferencia y surge la Hamburguesa Premium o Gourmet. Una Propuesta cercana y amigable que se complementa con un Menú del Día cuyo secreto radica en comida sana, variada y sabrosa por un precio solidario, donde la relación Calidad – Precio están en perfecta Armonía.

¿Por qué migrar a España?

Porque España es la tierra de mis Padres, de donde emigraron en un momento histórico de sus vidas. España siempre me ha abierto las puertas, además de ello tiene el mismo idioma,  cultura, historias compartidas e idiosincrasia similar a la mía. Asimismo hoy por hoy España es un referente Mundial en el sector gastronómico, tanto en el segmento tradicional como de vanguardia y esta condición me permite estar en el lugar y momento perfecto para crecer y aprender de los mejores, asimismo mostrar al mismo nivel la esencia y capacidad de un profesional venezolano que jamás se rinde y nunca deja de luchar por lo que cree. Esto fundamentalmente y después de evaluar otras opciones lo que  determino mi decisión final.

¿Dulce o salado?

Definitivamente Salado, aunque debo reconocer que cuando me ha tocado desarrollar mi faceta Dulce no me ha ido nada mal y los resultados han sido bastante buenos. Siempre en la medida de lo posible mis propuestas tienen presencia de ambos segmentos.

¿Tienes algún guiño venezolano en tus presentaciones, cuáles?

Sin duda alguna Venezuela esta presente y muy marcada en toda mi propuesta y además de manera autentica y simple, mas si tenemos en cuenta que la gastronomía Venezolana es muy variada debido a que gran parte de ella es la mezcla cultural y gastronómica procedente de Europa, especialmente de España y la fusión e intercambio que se ha ido desarrollando por años entre ambos países ha tenido importancia y niveles de influencia de mucho peso.
En mis platos se hacen presentes los clásicos sofritos, salsas y guisos venezolanos, además de sabores e ingredientes presentes en la memoria gustativa de los venezolanos como el Cacao, el Plátano ( Tajada, Tostones), el Maíz (Arepa, Cachapa),  los Tequeños , ingredientes muy representativos como el Cilantro,  y especias como el Clavo y la Canela, entre algunos otros. Además un valor fundamental de la gastronomía venezolana y que trato de dejar claramente marcado en mis platos es la capacidad de armonizar los cinco sabores Dulce, Salado, Agrio, Amargo y Picante.
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¿Cuál es la clave del éxito cuando se decide migrar y trabajar en gastronomía afuera?

Creo sin temor a equivocarme que lo mas importante es asumir con RESPETO el proceso, eso implica ADAPTACION, HUMILDAD, COMPROMISO, tener OBJETIVOS CLAROS, CONSTANCIA y PERSEVERANCIA, asimismo tener la ACTITUD para PREPARASE y fortalecer TALENTO e INTELECTO,  comprender que no será fácil y que estamos hechos del tamaño de las circunstancias y que aun estando permitido tropezar y caer tenemos la obligación de levantarnos y continuar con mas fuerza y sabiduría.

Comparte con nosotros cinco sitios donde ir a comer si visitamos Vigo:

Cuando las opciones son tan amplias y diversas seleccionar Cinco es difícil y comprometedor, aun así y de manera responsable debo ¨mojarme¨ y activar la inquietud de conocer a quienes puedan y atiendan mis sugerencias.

MARUJA LIMON … de muy buen nivel, único reconocido por una Estrella Michelin en la Ciudad.

LOS ABETOS … Asador a la brasa en renombrado local rústico con bodega, sin duda un lugar para no perderse.

THE OTHILIO BAR… Interesante, Innovador y con una Extraordinaria relación Calidad – Precio.

TABERNA A MINA … Ideal para tomarse unas cañitas y tapear algo. Ambientazo, Buen Rollo y precio justos.

LA CARPINTERIA Gastrobar... un lugar que no te dejará indiferente, Buena comida y excelente producto.

La libertad es la nueva musa de Franco de Vita

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En febrero de este año salió nuevamente a recorrer el mundo con su música. En esta ocasión con Libre Tour, nombre que da a su gira y título del décimo primer disco de estudio que presenta en su carrera, con más de 30 años de trayectoria. Libre, un álbum con tintes de rock, pop, balada y funk, trae de regreso a los escenarios ecuatorianos a Franco De Vita. En Guayaquil, actuará el 11 de mayo, en el coliseo Voltaire Paladines Polo (20:30), en Quito lo hará el 13 de mayo en el coliseo General Rumiñahui (20:00). Antes de venir al país, el artista ítalo-venezolano compartió con este Diario detalles de esta gira dedicada a Venezuela.

Su gira se denomina Libre, ¿a qué tipo de libertad le canta?
A esa libertad que te da la posibilidad de expresarte respetuosamente… A esa libertad que te da la posibilidad de ser tú sin invadir el espacio de nadie. Claramente, mi libertad termina donde comienza la del otro… Esa es la libertad de la que hablo… Como dice mi canción: “Libre de pensar lo que siento. Libre de mirarte a la cara. Libre porque yo no miento”.

Su tour lo dedica a Venezuela, un país que ha demostrado en las calles que pugna por libertad, por cambio y por justicia. ¿Qué libertades necesita su país para que vuelva a ser una sola fuerza?
La tolerancia y el respeto por los derechos básicos de cualquier ser humano… Derecho a vivir en paz, a la educación, al trabajo, a la comida, a los servicios médicos… A lo básico… Es regresar al respeto por tu hermano.

En la canción Valiente, que interpreta con Nacho, una de sus estrofas dice: “La fe nunca la debo perder… valiente para mejorar este presente y saber lo que se siente librarse de la tiranía”. ¿Cómo es el presente que anhela? ¿Cómo visualiza esa libertad?
Cómo dice la canción: “Ir por las calles, así normal”… Que haya tolerancia en la diferencia y respeto en las ideas. Que tengamos la capacidad de ser libres para opinar, para sentir, para decir, para cantar…

En este disco hace un recorrido por varios ritmos como la bachata, R&B, rock clásico, mientras colabora con artistas como Rosario Flores, ¿cómo se dio esta rica fusión de géneros y voces en un solo álbum?
Disfruto mucho hacer un buen recorrido por todos los ritmos musicales… Un compositor debe darse esa libertad.. Debe arriesgarse a desenvolverse en otros géneros… A mí me gusta mucho invitar colegas a cantar conmigo, sin importar el género en el que hayan desarrollado sus carreras. Intercambiar experiencias con los amigos en la música siempre te da la opción de crear nuevas fusiones y maneras de sentir la música.

En Instagram escribió que dejó de coleccionar cosas para coleccionar momentos. ¿Qué tesoros está incluyendo en esa colección?
La verdad, fue una frase de Nacho, con la que, de igual manera me identifico. Mis grandes tesoros son mi Venezuela, mis canciones, mi familia, mis amigos y mis perros.

Las redes sociales han acercado a los artistas al público que antes solo los veía en los shows o en publicaciones. ¿Qué realidades de sus fans ha descubierto a través de estas plataformas?
Lo mejor de las redes sociales es que tienes la posibilidad de acercarte más a tu público. Esa cercanía que te da compartir tu día a día con ellos es muy valiosa… Indiscutiblemente es un termómetro para saber si lo que estás haciendo funciona o no… Al final, son ellos quienes te dan su mejor feedback.

¿Cuál es la libertad que nunca le debe faltar a ningún ser humano?
La libertad de ser uno mismo. (E)

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Fundación Henrry Vargas; ayuda humanitaria para Venezuela

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La Fundación Henrry Vargas se creó en 2016 gracias al apoyo de venezolanos y españoles, luego de que su creador (Vargas), viendo la difícil situación de su país natal decidiera promover la ayuda desde Madrid, en beneficios de niños y jóvenes venezolanos.

Henrry Vargas es un inmigrante venezolano quien reside en España desde el 2008. Nació en Cumaná, Venezuela y se tituló como Ingeniero en Sistemas desde 2001. Posee un MBA en organizaciones sin fines de lucro y actualmente realiza una labor social en beneficio de los niños, niñas y jóvenes venezolanos.

¿Cuáles son los aspectos en los que se centra la Fundación en relación a la ayuda humanitaria y las acciones sociales, sector salud y alimentación?

Nos centramos en especial hincapié, en niños, niñas y jóvenes venezolanos menores de 25 años tanto en Venezuela como en el extranjero. Teniendo lo anterior en cuenta, desarrollamos cada área de la siguiente forma.

¿Cómo se promueve la ayuda humanitaria?

Facilitamos bolsas de comida a aquellas personas que están en estado crítico de salud producto de la falta de alimentos. Tras un informe médico y previa confirmación, definimos un periodo de ayuda de no más de tres meses y sin importar el coste de la bolsa con los alimentos necesarios, la suministramos. Tenemos como lema no dejar morir a nadie de hambre sin importar lo económico.

Hacemos aportes económicos para exámenes, operaciones y tratamientos médicos, en algún caso suministro de material ortopédico. Recientemente, hemos logrado donar a Caridad, una niña de 9 años de Carúpano, a través de la organización venezolana Dar y Recibir una andadera ortopédica y dar por primera vez sus primeros pasos… debo confesar que en lo particular es un sentimiento dual de alegría y desolación en un segundo…

Nos encontramos constantemente en esta área dándole vueltas a las múltiples trabas y complicaciones que se presentan, sin embargo, gracias a otras organizaciones en Venezuela, como Dar y Recibir organización de captación de aportes en efectivo y especie, así como también, la Fundación Corazón y Manos en Acción que cuenta con un banco de alimentos, hemos podido crear sinergia para ayudara los niños, niñas y jóvenes venezolanos menores de 25 años… hay un gran número de asociaciones y fundaciones venezolanas ayudando actualmente de múltiples formas.

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Más sobre que estamos haciendo en esta área: http://www.fundacionhenrryvargas.org/ayuda-humanitaria-en-venezuela

Medicamentos gratis para niños:

http://www.fundacionhenrryvargas.org/ayuda-medicamentos-venezuela

Acción Social:

La acción social que estamos por emprender es a partir del 1 de enero del 2017 y está basada en la lucha contra la herencia generacional de la pobreza de padres a hijos. Estamos diseñando un programa de 5 años con un conjunto de proyectos sociales que nos han llegado a través de nuestra sección en la web TENGO UNA IDEA y en colaboración con otras organizaciones sin fines de lucro venezolanas y españolas.

Para conocer más sobre la Herencia Intergeneracional de la Pobre:

http://www.fundacionhenrryvargas.org/single-post/2016/11/04/Herencia-Generacional-de-la-Pobreza

¿Sólo existe para otorgar ayuda a Venezuela o a otros países?

Sólo venezolanos en riesgo de exclusión social en otros países. Siempre y cuando sean niños, niñas y jóvenes venezolanos menores de 25 años. Aunque en estos momentos estamos focalizados en Venezuela no nos limita ayudar a otros venezolanos, tenemos muy interiorizado en la Fundación nuestros valores: Solidaridad, Humildad, Fraternidad, Altruismo y universalidad.

¿la Fundación va dirigida a niños o también se colabora con adultos?

La fundación está dirigida a niños, niñas y jóvenes venezolanos menores de 25 años tanto en Venezuela como en el extranjero.

¿Cómo se financia la Institución?

Principalmente la Fundación se financia por el aporte económico de los fundadores. Adicionalmente por amigos españoles y venezolanos en España que ocasionalmente hacen aportes puntuales.

En España hemos comenzado a utilizar el CrowdFunding de la plataforma de teaming y al día de hoy contamos con 15 donantes de 1 euros al mes, nuestro objetivo es motivar a los venezolanos en España a contribuir con un euro al mes e ir creciendo poco a poco con esta plataforma de recolección de fondos.

¿Cómo pueden sumarse voluntarios a la Fundación?

Antes de ser voluntarios en la Fundación o cuando a través de la web o por conversación alguien nos manifiesta su interés en ser voluntario, aconsejamos leer el código ético del voluntariado de la Fundación, disponible en la web, allí se tratan temas como, los deberes   del voluntario hacia la sociedad, los deberes del voluntario hacia el beneficiario, los deberes y derechos del voluntario hacia la Fundación y viceversa.

A través de nuestra web en la sección de voluntariado existe un formulario online para darse de alta. Tenemos los siguientes tipos de Voluntariado:

  • Voluntariado online: dan soporte a la gestión de la fundación, entre otras cosas pueden ser:
    1. Community manager.
    2. Social media.
    3. Gestión Financiera.
    4. Marketing y publicidad.
    5. Consejo directivo. Este último funciona como filtro a todas nuestras actividades ya que nos permite pulir las estrategias y ponerlas en tela de juicio antes de emprenderlas.
  • Voluntariado Básico: Dan soporte en situ cuando realizamos una actividad.
  • Voluntariado Social:
    1. Suelen ser personas que tiene un proyecto social o una idea para su comunidad o un sector desatendido. Entendemos como acción social aquellas iniciativas que buscan influenciar en la conducta de una persona, por ejemplo; la trasferencia de valores sociales de padrea a hijos, la herencia generacional de la pobreza de padres a hijos, la delincuencia, etc.
    2. Cooperación al desarrollo: Son proyectos destinados al desarrollo económico o de infraestructura de sectores o grupos con alto índice de niños, niñas y jóvenes venezolanos menores de 25 años. Ejemplo: Cancha deportiva, arreglos en la infraestructura de escuelas en sectores rurales o ayudar en la generación de riqueza y la gestión económica del dinero desde tempranas edades.

          Más información en :

http://www.fundacionhenrryvargas.org/voluntario-ong-fundacion-venezolana

  • ¿Qué tipo de donativos reciben?

Desde el extranjero principalmente aportes en efectivo, sin menoscabar las opciones, de alimentos, medicinas, material y útiles escolares.

Más información en:

http://www.fundacionhenrryvargas.org/donacion

  • Proyectos:
  1. Actualmente estamos emprendiendo recolección de fondos para material escolar en el Amazonas, para 175 niños y niñas de edades entre 3 y 5 años. (https://www.teaming.net/materialescolarparanin-senvenezuela)
  2. Adicionalmente estamos recolectando fondos para Verónica, niña de 13 años, Anzoátegui, quien necesita ser operada de una autitis aguda que le afecta desde hace 4 años. Más abajo os paso la ficha y cómo colaborar.
  3. Estamos Organizando una cena de Navidad para 80 niños en Cumaná.
  4. A partir de diciembre comienza el proyecto de donación de 90 kilos de pescado, mensuales a escuelas con comedores que iremos alternando según las prioridades y las condiciones de ser beneficiarias.
  5. Otro proyecto que tenemos para marzo, es el Premio Fundación Henrry Vargas que está orientado a reconocer la excelencia de los niños, niñas y jóvenes venezolanos menores de 25 años en cuanto a lo social, científico y las artes. El objetivo es motivar y mantener la llama encendida en las nuevas generaciones. El reconocimiento será una placa. Aquí necesitamos patrocinadores, cada placa nos sale unos 50 euros, más o menos al cambio.

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